Parce que produire du vin est une activité humaine.

C'est par hasard que Gens et Pierres correspondent phonétiquement aux deux protagonistes de l'histoire : Jean (NATOLI) et Pierre (RIEGEL). 

Mais ces gens sont aussi tous ceux qui composent l'équipe qui permet l'élaboration et la mise en marché des vins de la gamme. Associés, collaborateurs, collègues vignerons, fournisseurs, prestataires. Il faut une foule de compétences pour passer de l'achat d'un vignoble à la vente des vins.Ainsi, Benjamin LAPEYRE, salarié du domaine, veille sur les vignes et les vins. Pierre NATOLI, le fils de Jean, s’occupe des ventes et des mises en bouteilles. Sandrine Bajada, aux côtés de Benjamin donne beaucoup d’attention aux vignes de la taille aux vendanges. Adeline BAUVARD et Claire Menneteau ,toutes deux œnologues conseil, supervisent l’élaboration de toutes les cuvées.

Sans oublier encore beaucoup d'autres intervenants ponctuels ou pérennes.Jean et Peter définissent la stratégie d'ensemble mais mettent souvent la main à la pâte.